Empanadas

Há muito tempo estávamos para fazer empanadas e aproveitamos a sobra de dois bifes para compor o recheio. Caso não tenha a carne já selada, utilize 250g de carne moída.

Nessa receita usamos:

*para a massa:

- 3 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de páprica doce

- 1/2 xícara (chá) de manteiga

- 1/2 xícara (chá) de água morna

- 1 colher (chá) de sal

*para o recheio:

- 2 bifes cortados em pedaços pequenos ou processados

- 3 talos de cebolinha

- 2 ovos cozidos e picados

- 1/2 xícara (chá) de uva passa preta

- 1 colher (sopa) de óleo

- 1 colher (chá) de páprica doce

- 1 colher (chá) de cominho em pó

- 1/2 colher (chá) de alcarávia

- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

- 1 colher (chá) de sal

*para a massa:

1- Misture a farinha de trigo com a páprica doce e a manteiga e forme uma farofa grossa.

2- Adicione o sal e a água até formar uma massa elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de água para dar o ponto.

3- Deixe a massa descansar por 20 minutos.

4- Abra a massa finamente, utilize um cortador de 10 cm, coloque o recheio no centro e dobre as extremidades.

5- Faça a dobra tradicional como nesse vídeo aqui e leve ao forno pré-aquecido por 180ºC por 30 minutos ou até assar.

*para o recheio:

1- Aqueça o óleo e refogue a cebolinha com o cominho e a alcarávia.

2- Adicione a carne, a páprica doce e refogue bem.

3- Adicione o molho de tomate, os ovos picados, as uvas passas e acerte o sal. Deixe esfriar.