O sabich é um lanche muito popular como comida de rua no Irã. Tradicionalmente, utilizam berinjela frita, mas usamos nossa versão de homus de berinjela. Infelizmente perdemos nossa foto que fizemos da nossa versão do lanche. A foto acima é do site Serious Eats.
Nessa receita usamos:
- 2 pães sírios
- 1 ovo cozido
- 1 batata cozida
- azeite
- homus de berinjela
- 1/2 cebola cortada em cubos pequenos
- 1 tomate cortado em cubos pequenos
- salsinha
- sal a gosto
1- Corte o ovo cozido em fatias e faça o mesmo com a batata.
2- Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e dê uma leve fritada nas batatas até ficarem douradas.
3- Misture a cebola, o tomate e a salsinha e tempere com sal e regue com azeite a gosto.
4- Abra o pão sírio e monte o sabich com o ovo cozido, a batata, o homus de berinjela e o vinagrete.
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