A bebida mais consumida no Senegal é o bissap, uma bebida a base de hibisco, água de flor de laranjeira, baunilha, suco de laranja, limão e muito gelo. O Senegal, por ser um país muçulmano, não consome bebidas alcoólicas nas refeições, por isso essa bebida é tão popular no país.
Nessa receita usamos:
- 1 litro de água mineral
- cerca de 1 xícara (chá) de flor de hibisco desidratada
- 150g de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de água de flor de laranjeira
- folhas de hortelã fresca
- suco de 1 limão
- suco de 3 laranjas
- 2 cravos da índia
- 1 pau de canela
1- Coloque a água em uma panela e deixe ferver
2- Adicione o hibisco, os cravos e a canela e deixe em infusão por pelo menos 30 minutos
3- Coe e adicione os outros ingredientes no líquido e leve para gelar
4- Sirva com bastante gelo
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