Aqui no site já tem uma série de receitas de homus, mas dessa vez, fiz com abacate, que dá um toque mais leve e cremoso. É uma daquelas receitas de só bater tudo no processador e servir.
Nessa receita usamos:
- 400g de grão de bico cozido (pode ser cozido em casa ou comprado pronto)
- 1/2 abacate maduro
- suco de meio limão
- 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- sal a gosto
- azeite, páprica e pimenta calabresa para finalizar
1- Em um processador, bata o grão de bico, o abacate, o limão e o tahine até formar uma pasta lisa. Se necessário, acrescente um pouco de água para chegar no ponto
2- Finalize com o azeite, a páprica e a pimenta calabresa e sirva gelado
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